炒焦的花生米还可以吃吗

炒焦的花生米一般不可以吃。

炒花生时如果不注意加热，或不及时翻炒，导致花生有点糊，一般只是皮糊，里面的肉质不糊，这不影响花生的品质也对味道有影响。可以放心地吃，不会有毒性反应。把炒糊的花生皮擦掉，只吃里面的花生肉。如果油炸花生被烧焦，肉被烧焦，则不建议食用，因为可能会产生苯并芘、丙烯酰胺等有害物质，食用后可能对身体造成一定伤害，并可能产生头痛、头晕和恶心等反应，苯并芘是一类致癌物。因为花生含有大量脂肪和热量，所以不适合多吃，否则很容易导致肥胖和血脂升高，为了健康最好少吃烧烤或烧焦的食物。

建议合理选择，避免接触发霉和焦的食品。