泡过花生米的醋还能吃吗

泡过花生米的醋还可以吃。日常生活中，醋在泡花生米的过程中不会产生有害物质，也不会影响醋的营养，因此泡过花生米的醋还可以吃。醋的作用如下所示：

第一、消暑开胃，醋中含有丰富的酸性成分，能刺激消化液的分泌，使人体的体液正常分泌。

同时能促进胃肠蠕动，帮助食物消化吸收，减轻胃肠道负担。食用后可达到消暑开胃的效果，缓解食欲不振、消化不良等肠胃不适。

第二、保护血管，醋含有丰富的维生素C和酸性成分，能加快血管的新陈代谢，降低血液中胆固醇和血脂的含量，降低血液的黏度，同时增加血管的弹性和韧性。

食用后可使血管更健康，对预防心脑血管疾病有一定作用。日常生活中，胃病患者需要少吃醋。