腌制一天的肉一般可以食用。
腌肉只要不变质、不变色、不变味，就可以食用。因为腌肉是用盐腌制的，所以可以延长储存时间。以前没有冰箱，所以都想用咸白肉把水吸走，这样可以延长储存时间。腌肉表面坚硬，无黏液，风味各异，在腌制过程中脂肪组织被水解，所以吃腌肉不容易发胖，此外，水被盐分解，肉部分脱水，会导致一些维生素的损失。因此，培根的营养价值不是很高。
建议患者日常生活中少食用腌制的食品，多食用新鲜的食物，如果食用后出现不适症状，需要及时前往医院进行诊断治疗。
腌制一天的肉一般可以食用。
腌肉只要不变质、不变色、不变味，就可以食用。因为腌肉是用盐腌制的，所以可以延长储存时间。以前没有冰箱，所以都想用咸白肉把水吸走，这样可以延长储存时间。腌肉表面坚硬，无黏液，风味各异，在腌制过程中脂肪组织被水解，所以吃腌肉不容易发胖，此外，水被盐分解，肉部分脱水，会导致一些维生素的损失。因此，培根的营养价值不是很高。
建议患者日常生活中少食用腌制的食品，多食用新鲜的食物，如果食用后出现不适症状，需要及时前往医院进行诊断治疗。
李征副主任医师
天津市第一中心医院 营养科
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年，现技术职称为主管营养师，曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。
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