鸡蛋汤里放味精会中毒吗

鸡蛋汤里放味精一般不会中毒。

鸡蛋汤里加味精吃后不会中毒。不过鸡蛋汤不宜放味精。鸡蛋和味精会产生大量谷氨酸和氯化钠物质，在加热以后就会形成谷氨酸钠，而味精成分主要也是谷氨酸钠，如果在鸡蛋汤里加入味精，会破坏鸡蛋里边味道，很容易破坏鸡蛋里边谷氨酸钠，导致营养成分流失。如果鸡蛋汤放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排除，所以鸡蛋汤本身具备了鲜香味和营养成分，再加入味精没有必要。

每天食用味精不宜过量，添加过量的味精会让人摄入过多的钠成分，长期过量食用会导致便秘、肠胃道等疾病。