鸡蛋汤可以放鸡精和味精,但不是必要的。
1、鸡蛋含有类似谷氨酸钠的物质。
建议炖鸡蛋汤的时候放点酒和一点盐。鸡精不是从鸡肉中提取的,是在味精的基础上添加化学调味料制成的。
2、鸡精除谷氨酸钠外,还含有多种氨基酸。
鸡精既能增加人的食欲,又能提供一定营养的家常调味品。
3、味精产品更注重鲜味,而鸡精重在鸡肉的天然鲜美风味,所以鸡粉的消费量高。
味精和鸡精加热会产生对人体有害的物质。食用少量的鸡精或味精一般不会影响身体,但是建议不要经常放鸡精和味精。
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。