李征 副主任医师
天津市第一中心医院 - 营养科
马铃薯和鸡蛋可以一起煮。
马铃薯和鸡蛋可以一起吃，但在选择马铃薯时应注意，因为有些马铃薯在吃后对健康有害，例如绿色或发芽的马铃薯，即使不与别的食物一起食用，也会产生毒性反应，因此吃马铃薯中毒与鸡蛋等食物无关。马铃薯和鸡蛋本身对健康无害，不是有毒物质，不会相互反应并产生有毒物质，所以患者不必担心。马铃薯富含淀粉，鸡蛋也富含蛋白质，这些物质是身体所需要的营养物质，两者可以一起食用而不产生反应，也可以同时补充两种营养素。
建议患者在平时应避免食用发芽的马铃薯，也不能将鸡蛋与茶、柿子等食物一起食用，避免引起身体出现不良症状。