吃煮的黄豆会发胖吗

吃煮黄豆不会发胖。

大豆脂肪和碳水化合物含量低，蛋白质含量丰富。增加胃饱腹感，大豆脂肪可以防止胆固醇的吸收，提高免疫力，是一种理想的营养素。大豆含有植物雌激素，可以缓解女性更年期综合征的症状，延缓衰老，保持皮肤弹性。大豆含有一种酶抑制剂，可以降低葡萄糖和脂质，同时抑制体重增加。因此，吃煮熟的大豆不会发胖，也有减肥的效果。

没有煮熟的黄豆含有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并引起中毒症状，因此煮黄豆要煮熟，不能半生不熟地就吃了。在吃黄豆时也要注意营养搭配均衡。