晚上煮的菌菇汤第二天可以喝吗

蘑菇汤第二天能否食用，主要取决于储存温度、保存容器以及是否变质。一般不建议使用隔夜蘑菇汤，即使没有变质，亚硝酸盐含量也会增加，影响营养价值和口感。

1、储存温度：

如果夏季室内温度较高，蘑菇汤在常温下过夜容易变质，滋生细菌，建议不要食用。如果冬天室温低于6度或放在冰箱里，如果一夜之间不会变质，就可以正常食用。

2、保存容器：

选择合适的容器保存蘑菇汤。建议使用陶器或保鲜盒，以减少变质的机会。蘑菇汤应在做好后尽快食用，新鲜蘑菇汤有更好的营养和味道。如果放置时间过长，营养成分和味道会受到影响，变质后食用会影响健康。