是否可以喝隔夜粥需要根据具体情况进行决定。
1、如果睡前煮熟，第二天不会变质，里面只有一些谷物。
一般可隔夜饮用，在保证贮存卫生的情况下不会出现其他问题。
2、如果皮蛋瘦肉粥或一些蔬菜粥中有调味品，尽量不要在第二天喝。
因为这种粥的成分很复杂，很容易变质，隔夜甚至很容易产生亚硝酸盐。例如，大量食用后对身体有害。因此，喝隔夜粥可能会对身体产生一些副作用，如恶心、呕吐、腹泻等胃肠道反应，严重时还会出现亚硝酸盐中毒。建议尽量随做随食用，如有任何不适请立即咨询医生。
是否可以喝隔夜粥需要根据具体情况进行决定。
1、如果睡前煮熟，第二天不会变质，里面只有一些谷物。
一般可隔夜饮用，在保证贮存卫生的情况下不会出现其他问题。
2、如果皮蛋瘦肉粥或一些蔬菜粥中有调味品，尽量不要在第二天喝。
因为这种粥的成分很复杂，很容易变质，隔夜甚至很容易产生亚硝酸盐。例如，大量食用后对身体有害。因此，喝隔夜粥可能会对身体产生一些副作用，如恶心、呕吐、腹泻等胃肠道反应，严重时还会出现亚硝酸盐中毒。建议尽量随做随食用，如有任何不适请立即咨询医生。
王磊副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 营养科
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