长期食用菜籽油对人体有益。
菜籽油,又称芸苔籽油,被中医认为性质温和,味道辛辣甘甜,属于肺胃经络。具有排毒、消肿和润肠的作用。可用于治疗无名肿胀、风疹、皮肤瘙痒和湿疹。菜籽油含有棕榈油酸、硬脂酸、油酸等,并含有菜籽甾醇和脱氢菜籽甾醇,可软化血管和降低血脂。因此,菜籽油适合长期食用。榨出的菜籽油几乎不含胆固醇,即使是高胆固醇的患者也可以食用。但是,需要注意,菜籽油的保质期不是很长,要在保质期内食用。急性胃肠炎、腹泻等疾病患者食用菜籽油会加重腹泻。
菜籽油含有大量芥酸。如果摄入大量芥酸,可能会损害心肌等。