芝麻酱拌菠菜不能和什么同吃

芝麻酱拌菠菜一般不能和豆腐、鳝鱼和猪肝等同吃。

1、因为菠菜含有叶绿素、铁和大量草酸。

豆腐主要含有蛋白质、脂肪和钙。二者一锅煮之后，会浪费宝贵的钙质。因为草酸可以与钙反应形成不溶性沉淀物，人体无法吸收。其次，可以把菠菜放在水里烫一下，在水中溶解草酸，捞出，然后和豆腐一起煮。

2、鳗鱼食品的药用价值是甘温，能补中益气，祛除腹部寒气。

菠菜性甘冷而滑，下气润燥。可以看出，这两种食物的性味功能并不协调。此外，鳝鱼是油煎多脂，菠菜冷滑。一起吃也容易引起腹泻。

3、菠菜不应该和猪肝一起炸。

猪肝富含铜、铁等金属元素。一旦与富含维生素C的菠菜结合，金属离子很容易氧化维生素C并失去其营养价值。建议日常多了解食物中的营养成分之间是否存在任何冲突。