黑玉米和黄玉米的功效与作用

黑玉米和黄玉米一般有营养均衡、抗氧化、预防心血管疾病等功效与作用。

1、营养均衡：

黑玉米和黄玉米富含钾、铁、锌、钙以及维生素C等微量元素和18种以上的氨基酸，能补充日常饮食中未摄入的营养，促进人体营养的整体平衡。

2、抗氧化：

黑玉米和黄玉米含有丰富的花青素，具有很强的抗氧化作用，能清除体内自由基，降低氧化酶的活性，从而起到抗氧化、抗衰老的作用。

3、预防心血管疾病：

黑玉米和黄玉米富含亚油酸、卵磷脂、维生素E等物质，具有保护心脏、降低血脂、预防高血压和动脉硬化等作用。玉米受潮发霉变质产生黄曲霉素，致癌，应禁止食用。