通常情况下，蒸不熟的土豆不会导致中毒。
土豆蒸不熟本身不会导致中毒，因为土豆中不含毒素。但若土豆未完全熟透，可能会产生龙葵素，这是一种天然的生物碱，过量摄入可能引起中毒症状。龙葵素主要存在于未成熟或发芽的土豆中，熟透的土豆中含量较低。蒸煮过程中，龙葵素会逐渐分解并减少。因此，只要确保土豆充分蒸熟，避免食用未成熟或发芽的土豆，一般不会中毒。
在烹饪过程中应确保土豆充分蒸熟，并注意观察是否出现变色、变软等异常情况。对于不确定是否熟透的土豆，建议再次加热或更换其烹饪方式。
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赵英帅主治医师
河南省人民医院 普内科
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谭荣韶副主任医师广州市红十字会医院擅长领域：糖尿病、慢性肾病、慢性肾功能不全、高脂血症、高血压、儿童、孕产妇、代谢综合症、中风、炎性肠病、重症病患等营养治疗，同时开展家庭肠内、肠外营养治疗。
陈慧敏主治医师广州市妇女儿童医疗中心擅长领域：婴幼儿及儿童期营养膳食指导，饮食行为纠正，营养不良、生长发育迟缓、营养缺乏症、肥胖、糖尿病、矮小等内分泌系统疾病、肾病、过敏性疾病、腹泻等消化系统疾病，短肠综合征，围手术期等的营养支持，针对孩子的具体情况给出个体化的饮食方案，帮助孩子改善营养状况，增强抵抗力，缩短病程，促进健康
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