大豆油的功效与作用？

大豆油具有预防心血管疾病、保护机体、促进大脑发育等功效。

大豆油是植物油的其中一种，用大豆种子制作而成。大豆油根据不同的加工方式，可以分为浸出大豆油及压榨大豆油;按照大豆种类区分，可以分为转基因大豆油及大豆原油。大豆油产量较多，颜色有深褐色、淡黄色或者微绿色。含棕榈酸、硬脂酸、花生四烯酸、油酸、亚油酸、亚麻油酸、维生素E、维生素D、维生素A、胡萝卜素、钙、磷、铁和丰富的卵磷脂，消化吸收率高达98％，具有较高的营养价值和食疗保健功效。大豆油的功效有：1、预防心血管疾病：大豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病。2、保护机体 ：大豆油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用。3、促进大脑发育 ：大豆油中的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。4、润肠：大豆油具有驱虫、润肠的作用，可以治疗肠道梗阻、大便秘结不通、疮疥等病。

患者要注意如果每天食用过度的大豆油，容易造成过多能量在体内蓄积，进而会引起超重和肥胖的高发，还会造成一个高血脂的现象，高血脂会导致人体的血脂浓度过高，从而导致动脉粥样硬化等一系列疾病，这也是心血管疾病产生的根本病因。日常生活中，患者每天要保证低脂高营养的饮食，多吃新鲜的蔬菜水果，这样会有效地减少血液中的脂类物质浓度，并且保证充足的营养。