乳清蛋白的作用及功能？

乳清蛋白有提供营养的功效与作用，具有容易消化吸收的特点。

乳清蛋白为牛奶中提取的一种蛋白质，乳清蛋白有提供营养的功效与作用，具有容易消化吸收的特点。可为幼儿、老人、运动人群、术前术后病人和减肥人群提供必需的营养作为氨基酸补充食物。乳清蛋白是一种化学结构复杂的化合物，生理功能主要有供给生长；参与构成酶、激素及部分维生素；调节机体生理功能，增强免疫力，维护神经系统的正常功能和供给机体热能；维持血浆渗透压和血液酸碱平衡以及控制遗传信息等功效。此外，服用乳清蛋白如果要发挥应有的作用，就要保证能量摄入的充足，否则乳清蛋白会被用来分解产生能量而消耗掉，不能有效发挥其生理作用。

乳清蛋白副作用包括：对肝肾功能的影响：尿素、酮酸、尿素等对人体有很大的毒副作用，可导致大量乳清蛋白在体内分解。如果摄入过多，会增加肝脏负担，导致消化不良，影响肝肾功能。此外，长期食用还会导致体重减轻和免疫功能下降，尤其对于肾病患者，不宜多吃蛋白质。引起头痛：酪蛋白是偏头痛和其他类型头痛的主要原因。引起胃肠道不适：乳铁蛋白作为一种抗菌剂，可引起胃肠道和胃肠道不适。这些菌群的紊乱主要发生在结肠上部和胃肠道，并在其中产生连锁反应。心脏病风险增加：过量摄入乳清蛋白可导致心脏骤停和心律失常。导致肥胖：摄入大量乳清蛋白并在体内储存足够的肝糖原或肌糖原后，多余的糖原转化为脂肪并储存，导致肥胖。