酪蛋白和乳清蛋白的性质主要区别是什么

酪蛋白和乳清蛋白的性质主要区别一般表现在营养成分不同、功能不同、吸收速度不同等。

1、营养成分不同：

乳清蛋白主要是乳制品中的蛋白质，通常与奶酪蛋白同源。酪蛋白属于高分子蛋白质，两者的营养成分也不同。

2、功能不同：

乳清蛋白的乳糖含量相对较高，健身后适当补充乳清蛋白通常更好。酪蛋白可以用高分子酪蛋白成分补充蛋白质，但如果是有胃肠道问题或胃病的人，尽量不要喝得太多。

3、吸收速度不同：

乳清蛋白吸收较快，老人和儿童可以饮用，而酪蛋白属于大分子蛋白质，因此在消化过程中相对较慢。可以在睡觉前或早起加餐前适当地吃。建议平时养成良好的饮食习惯，注意营养均衡，多喝水，适当进行户外运动提高身体免疫力。