麸皮的功效与作用、禁忌和食用方法

麸皮一般有改善便秘、降血糖或促进生长等功效与作用，不建议肠胃不好的人少吃。

1、改善便秘：

炒麦麸中含有丰富的膳食纤维，人们适当食用有助于促进肠胃蠕动，帮助缓解便秘。

2、降血糖：

炒麦麸含膳食纤维，能促进体内糖分的分解，经常食用炒麦麸也有助于降糖，能减轻病症，并补充其他的营养成分。

3、促进生长：

炒麦麸中的B族维生素含量较多，而B族维生素在体内发挥许多功能。而且炒麦麸中含有多种其他营养物质，比如氨基酸含量也很高，可以促进儿童的生长发育。麦麸容易生虫，易氧化变酸，不能长时间储存。