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红萝卜和白萝卜不能一起煮

2023-05-12 10:13:0739健康网

红萝卜和白萝卜通常不建议一起煮,以免食用后影响身体健康。

因为白萝卜含有丰富的维生素C,而红萝卜含有一种可以抑制维生素C分解的酶,这种酶可以破坏白萝卜中的维生素C,两者一起食用,会导致白萝卜中的维生素C大量流失,其营养价值也会降低。另外,红萝卜和白萝卜一起吃也容易引起败血症。所以不建议红萝卜和白萝卜一起吃。此外白萝卜也不宜和橘子一起吃,因为两者都会产生硫氰酸盐,阻碍甲状腺对碘的吸收,容易诱发甲状腺肿大。而且红萝卜也不要和辣椒或者醋一起吃,因为两者同时吃会破坏胡萝卜素。

白萝卜含有大量的消化酵素淀粉,可以防止胃酸过多,胃炎患者可适当食用,可帮助缓解病情。

李征副主任医师 天津市第一中心医院    营养科

在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。

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