通常一天可以吃两个皮蛋。
一般每天最多两个皮蛋,皮蛋可以清热降火,也可以开胃,但是皮蛋中的铅金属含量很高,食用过多会导致铅中毒,所以要注意适量的吃。皮蛋是一种特殊的味道,富含蛋白质,能促进食欲,促进消化,促进人体对食物的吸收与消化。皮蛋具有清热降火、滋阴润燥的功效,可以改善牙疼、咽喉痛等病症,还可以补钙、补铁。在制作皮蛋的时候,加入石灰,能够中和大量的胃酸,从而减轻由于胃酸分泌过多而导致的肠胃不适。
松花蛋是可以蒸熟的,因为松花蛋中含有铅,所以小孩要尽量不要吃,也不要长期储存在冰箱里。
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。