一天通常可以吃两个皮蛋。
吃皮蛋一般选择不含铅皮蛋,避免造成体内重金属超标和中毒。皮蛋是一种碱性食品,更适合胃酸分泌过多、痛风以及高尿酸等人群。能中和胃酸,缓解胃酸分泌过多引起胃酸反流和胃痛。皮蛋富含矿物质,能促进胃液分泌,帮助消化吸收。皮蛋不宜多吃,多吃皮蛋可能会引起肠胃不适,皮蛋加工时在辅料中添加了微量氧化铅,铅是一种有害金属元素,可以少吃皮蛋。
建议选购和食用新鲜无铅皮蛋,食用过量通常需要去医院就诊,高血压患者可以适当食用,日常饮食注意低钠清淡。