皮蛋和醋能一起吃吗

皮蛋和醋一般可以一起吃，但建议适量。

皮蛋的蛋白和蛋黄中含有大量碱性成分，吃带醋的皮蛋时，可以中和皮蛋中的碱，也可以避免刺激胃，所以不会引起中毒。但吃皮蛋时，需要适量食用，不要太多，因为皮蛋中的铅含量相对较高。建议皮蛋可以和豆腐一起吃，因为豆制品中的纤维素可以抑制胃肠道对铅的吸收。

建议儿童不要食用皮蛋，因为皮蛋中含有铅，会影响钙的吸收，加速钙的流失。使儿童食欲不振，不利于骨骼和牙齿的生长，可能会影响智力发育。建议皮蛋和红糖不要一起食用，因为酸碱度会融合，可能导致酸碱失衡，产生化学反应。