小扁豆的功效和禁忌

小扁豆一般有清热利湿、消散肿瘤和防治便秘等功效。

1、清热利湿：

扁豆能养血，清热利湿解暑，也有防癌作用。

2、消散肿瘤：

扁豆中含有鸡蛋衍生的化合物，能促进DNA和脱氧核糖核酸的产生，抑制免疫反应、白细胞计数和网织红细胞运动。多吃扁豆可促进肿瘤患者的网织红细胞产生淋巴毒素，对生殖细胞有非特异性损伤，故有明显的消散肿瘤作用。

3、防治便秘：

膳食纤维可以促进肠道蠕动，防止便秘。扁豆含有膳食纤维，因此是便秘患者的理想食物。小扁豆含有一种凝血物质和溶血性皂角苷，需要煮沸后才能食用。如果生吃或者不炒，会引起中毒。