红小扁豆的功效与作用及食用方法

红小扁豆具有增进食欲、除湿消肿、补血的功效作用。平时可以把红小扁豆熬水制作成扁豆汤。

1.增进食欲：红扁豆含有丰富的粗纤维，能促进肠胃蠕动，帮助人体消化吸收，还能促进人体新陈代谢，预防便秘。因此，对于肠胃功能较弱的人来说，红扁豆是一种理想的食物。2.除湿消肿：红扁豆性温，归胃经，有除湿消肿的作用，能够有效缓解暑湿与体内湿气过重等情况。3.补血：红扁豆含有丰富的维生素C和铁质。维生素C能促进人体对食物中铁的吸收，因此经常食用对缺铁性贫血患者有益。将红小扁豆熬水制作成扁豆汤可以有利于吸收其中的营养成分。

红小扁豆能够加快肠道蠕动、促进排便，蛤蜊是凉性食物，建议两者不要同时食用，否则会刺激肠胃，引起腹痛。