白扁豆的功效与作用及食用方法

白扁豆的功效一般有健脾祛湿和消暑等，可以把白扁豆晒干，油炸后食用。

1、健脾祛湿：

白扁豆味甘性温，能健脾，气味芳香，能祛湿，具有健脾养胃、祛湿和胃、止泻的作用。白扁豆常用于治疗脾虚、湿盛、食欲不振和便溏、呕吐和腹泻，还可用于治疗脾虚、湿盛、湿下所致的带下。

2、消暑：

白扁豆能补脾胃，芳香化湿，消暑。虽然白扁豆的性质是暖性，但是没有温暖和干燥的缺点，可以帮助热量破坏体液。因此，可用于治疗夏季外感风寒。白扁豆还可以增强免疫力、抗氧化、抗菌、抗病毒，还能起到保护神经细胞的作用。建议生活中合理搭配饮食，保持营养均衡。