四季扁豆的功效与作用禁忌

四季扁豆具有利尿消肿、健脾利湿、清肝明目的功效。可以调节和治疗肾结石、尿毒症、肾功能保护和低视力。

四季小扁豆营养丰富，包括蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、植物纤维、维生素、酪氨酸酶等。小扁豆皮特别富含B族维生素。同时，适用于急性胃肠炎、消化不良、恶心、易怒和腹痛。但患有感冒、发烧和疟疾的人不能吃。食用小扁豆时，应注意在烹饪前将其浸泡在冷水中，因为小扁豆还含有凝血物质和溶血性皂甙。如果生吃或煮熟，一些患者可能会出现头痛、头晕、恶心和呕吐等毒性反应。

需要注意的是，脾胃虚弱、虚寒和消化不良的患者和人群应避免进食，以免影响脾胃功能和消化不良。

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