高粱米的含糖量比大米的含糖量高吗

高粱米的含糖量比大米的含糖量低。

水稻是经过清洗、去壳、碾磨和精加工而成的。稻胚及糊粉层包含了几乎64%的稻谷营养成分和90%的人体必需的营养成分。这是南方人的主食。高梁是经过研磨、剥去表皮的高梁后所形成的谷粒。高梁的脂肪和铁质含量高于稻米。高梁种子中的丹宁酸含量以种皮和表皮为主。可以放入水里煮开，这样可以提高口味，降低对身体的伤害。高梁大米中的粗纤维较多，经过慢速消化后，血糖会慢慢地升高。饱腹感要比米饭更持久。

在烹调的时候，加入一些杂粮是最好的。患有糖尿病的人为了防止血糖上升而不能食用大米。