大米和白面到底哪个含糖高？

白面粉和大米的含糖量基本相同，大米含糖量为72%，面粉含糖量约为73%。

大米是稻谷经过清洗、脱壳、碾磨和精整后的成品，水稻是中国人最早种植的农作物之一，具有单位热量高、易于育种、种植面积广、单位产量高、口感好、易于加工和储存等优点。大米的胚和糊粉层含有将近64%的大米营养和90%以上的人体所需营养元素，是南方人的主要食物。大米含有碳水化合物、蛋白质、矿物质元素、维生素等营养素，能为人体提供必要的营养。大米是日常生活中的主食，含有丰富的营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、磷、钾、钙、钠、叶酸、B族维生素等。吃大米可以为身体补充能量，为人体提供多种营养，从而维持身体正常的生理功能，具有一定的营养价值。然而，由于大米中淀粉含量较高，对于糖尿病患者，应控制大米的食用量，以避免血糖水平的波动。

面粉是由小麦制成的一种面粉，根据面粉中蛋白质的含量，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食。面粉制成的食物有各种各样的图案和不同的口味。面粉具有很高的营养价值，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、微量元素等，可以为人体提供能量，补充一些所需的营养素。面粉中蛋白质含量最高，一般为10%~13%，还富含碳水化合物和B族维生素，这是维持人体正常生理功能所必需的营养素。还含有磷、钙、镁、钾、铁等微量元素。面粉含有多种营养素。在日常生活中，可以吃适量的面食，这可以为身体提供一些能量，补充一些必需的营养，并在一定程度上维持正常的生活活动。日常饮食需要确保食物多样化和营养均衡，不要偏袒或挑剔，以免导致营养不足。