每天煮稀饭放碱对身体好不好

煮稀饭放碱通常对身体不好。

稀饭含有维生素B1、B2、烟酸和维生素C等营养素，这些维生素有一个共同的物理特性，在酸性溶液中非常稳定，即使加热也不会分解，但是加入碱会严重损害稀饭中的维生素。用碱煮稀饭容易对胃肠道黏膜产生腐蚀作用，随着碱的逐渐增加，患胃肠道等疾病的风险会增加，可能引起腹痛、腹胀、消化不良等不适症状。碱属于碱性物质，所以煮稀饭时不建议放碱，会导致稀饭中营养成分下降，也会损害粥的味道。

煮稀饭时，可以根据自己的口味，适当地放一些放些蜂蜜、冰糖等，这不会损害稀饭的营养成分，而且还可以养胃。