猪肝的功效与作用禁忌猪肝怎么煮

通常情况下，猪肝可以起到补充营养、养肝明目的作用，但对于患有高脂血症、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病的患者禁止食用。

1、功效

猪肝中含有丰富的蛋白质、维生素、铁、锌、铜等元素，可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进血液循环，增强身体抵抗力。同时，猪肝中含有丰富的铁，可以促进体内血红蛋白的生成，起到补血的作用。另外，猪肝中含有丰富的维生素A，可以起到明目的作用。

2、作用

猪肝可以改善缺铁性贫血，缓解视疲劳。还可以改善夜盲症、干眼症等疾病。同时，猪肝中含有丰富的维生素A，可以促进身体的新陈代谢，起到养肝明目的作用。

3、禁忌

猪肝中的胆固醇含量比较高，患有高脂血症的患者应禁止食用，以免加重病情。同时，患有冠状动脉粥样硬化性心脏病的患者也不建议食用，以免导致病情加重，不利于身体健康。

除此之外，还具有辅助保护视力、补血等作用。在日常生活中，建议患者适量食用新鲜的水果蔬菜，避免食用辛辣、油腻、寒凉等刺激性食物。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。