红糖蒸猪肝的功效与禁忌

红糖蒸猪肝的功效通常有养肝明目、提高免疫力、补充能量等。禁忌一般有肥胖、高血脂、动脉硬化等人群禁止食用。

1、养肝明目：

红糖蒸猪肝含有丰富的维生素A，维生素A具有促进生长繁殖、维持骨骼的功效。也有维持上皮组织、黏膜上皮正常分泌等多种生理功能。所以经常食用红糖蒸猪肝，可以促进细胞生长，养肝明目。

2、提高免疫力：

红糖蒸猪肝含有维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应。补充维生素C可以增加中性粒细胞的趋化性和变形性，提高杀菌能力。从而有助于免疫系统的正常运转，预防疾病的发生。

3、补充能量：

红糖富含糖分，容易被人体吸收。能快速为身体补充能量，缓解疲劳，恢复体力。猪肝含有丰富的蛋白质等营养物质，对缓解饭后体虚有很好的作用。建议食用红糖蒸猪肝时禁止与豆芽、山楂等同食。蒸猪肝的时候，要注意煮的时间，时间不宜过长，否则会影响口感。猪肝下锅蒸的时候建议加点姜和料酒，可以有效去除猪肝的腥味。