猪肝煮红糖水有养血补血、补肝明目、补充营养、提高免疫力等功效。
1、养血补血:
猪肝富含铁和磷,是造血不可缺少的原料,吃猪肝汤有利于养血补血,适用于血虚、缺铁性贫血患者。
2、补肝明目:
红糖猪肝富含维生素A,经常吃猪肝汤可以补肝明目,适用于因肝血不足引起视力模糊、夜盲、干眼症、儿童麻疹后软化角化、血管翳等眼病患者。
3、补充营养:
红糖猪肝含有多种营养成分,富含维生素A和微量元素铁、锌和铜,新鲜可口,可以补充营养,有利于儿童的智力和身体发育。
4、提高免疫力:
猪肝还含有维生素C和微量元素硒,这是一般肉类食品中不含的,可以增强人体的免疫反应,抗氧化和抗衰老。猪肝含有的胆固醇较高建议患有高血压和冠心病的患者不能吃,以免加重病情。