核桃仁熬粥熟的好还是生的好处

核桃仁熬粥通常是生的好，具有养脑、胆石症的治疗和护肤等好处。

1、养脑：

核桃仁富含人体所需的蛋白质和不饱和脂肪酸，这些成分是脑组织和细胞代谢中的重要物质，可以滋养脑细胞，增强脑功能。

2、胆石症的治疗：

核桃仁中的酸能阻止黏蛋白与钙离子和未结合胆红素的结合，使其溶解、消退、排泄。因此，胆石症患者不妨坚持每天吃核桃，这样可以避免手术带来的疼痛。同样，核桃也可以用来治疗泌尿系结石。

3、护肤：

滋养肌肤，使肌肤白嫩，特别是对老年人更适合经常吃。核桃还具有抗衰老作用，是神经衰弱的佐剂，可以延缓记忆力下降。核桃仁中所含的维生素E可以保护细胞免受自由基的氧化损伤，是一种被医学界认可的抗衰老物质，因此核桃被称为长寿水果。建议高胆固醇者应谨慎食用。