鲜莲子的功效与作用及食用方法

鲜莲子通常具有清热泻火、补充营养等功效与作用，一般有煮汤、煮粥等食用方法。

1、功效与作用：

鲜莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素，以及钙、铁等微量元素，还含有水溶性的多糖、黄酮类物质，营养价值较高。鲜莲子含有莲心碱，有清热泻火的功效，通常对上火症状有一定的改善作用。鲜莲子富含维生素、矿物质和蛋白质等成分，适量食用能使人体营养成分得到补充。

2、食用方法：

可将鲜莲子去心，与百合一起加水适量煮至烂熟即可。还可将鲜莲子与桂圆、红枣和枸杞等滋补性食材与粳米混合，煮成粥后即可食用。鲜莲子属于寒性食物，脾胃虚寒者不宜食用。