莲子的功效与作用及食用方法有哪些

莲子的功效和作用是健脾止泻、养心安神、补肾涩精，食用方法是将适量莲子、大米放入锅中，煮熟后食用，也可以直接生吃。

1、莲子的功效与作用：

莲子性甘、涩、平，归脾、肾、心经，是干燥成熟的种子。莲子具有健脾止泻、强肾固精、养心安神的功效。可用于脾虚泄泻、带下、遗精、心悸、失眠等症。

2、食用方法：

莲子既是药食两用，可以生吃，也可以煮粥或煲汤，如莲子粥、百合莲子汤、花生莲子汤、瘦肉莲子汤等。刚摘下来的新鲜莲子，从青莲中取出后可以直接食用，中间的莲子心去掉。有饱胀、腹胀、大便干燥者不宜服用，以免影响身体健康。