绿豆芽发黄变色不能吃,说明豆芽已经发生变质,食用后会引起不良反应。
如果绿豆芽发黄变色还发生霉变,患者不能吃。食用后患者可能会出现恶心、腹胀和食欲不振等胃肠道疾病,长期食用可能会导致中毒反应,因此不能食用。如果绿豆芽没有变色也没有发生变质,这种在正常情况下可以吃,不会影响身体的正常生长。绿豆芽含有维生素C、纤维素和锌等矿物质,可以补充摄入后体内缺乏的微量元素。同时还可以提高身体的免疫力,适量食用有助于身体健康。
患者需要饮食清淡,营养均衡,多吃新鲜水果和蔬菜,如苹果和菠菜等,有利于身体健康。