早上买的豆腐脑晚上还能吃吗

豆腐脑存放时间过长是否还能吃，主要取决于是否变质。

1、可以吃：

如果把豆腐脑放在冰箱里，细菌就很难在低温下生长，所以味道也不会有太大的变化，所以隔两天也可以吃。但是，在把豆腐脑拿出来之后，需要放置到室温状态，并且尽快食用，避免再次放入冰箱。

2、不可以吃：

如果把豆腐脑放在常温下，没有用塑料薄膜密封，很有可能会增加细菌的污染，从而使豆腐脑变质。如果在这个时候吃，很有可能会引起食物中毒。建议平时要将食物妥善保管，及时将食物放冰箱，不吃变质食物，若出现食物中毒及时前往医院消化内科进行治疗。