海鲜通常可以和橙子一起吃,但建议适量。
橙子含有大量的膳食纤维、维生素、柠檬酸、钙和锌等微量元素,并且营养丰富,通常是维生素C。海鲜包括鱼、虾、蟹和牡蛎等,都是碱性物质,体内富含蛋白质和砷化合物。同时食用二者,橙子中所含的柠檬酸能较好地中和海鲜中的碱性物质,而柠檬酸具有一定的杀菌作用。然而大量维生素C可能会将原本无毒的五价砷还原为有毒的三价砷,引起毒性反应。因此橙子可以与海鲜同时食用,但建议适量食用,避免同时大量食用,否则容易引起中毒。
海鲜中通常含有副溶血性弧菌,可导致食物中毒,建议在加工海鲜时需要彻底煮熟。
假如你还在为如何选择抗氧化剂而犹豫不决的话,最新的研究结果可为你提供科学的建议:吃橙子的好处大于吃维生素C片。研究人员给受试对象分别喝含有150毫克维生素C的橙汁、150毫克维生素C的水或普通糖水。因而作者认为,虽然有报道说在服用大剂量维生素C时可观察到维生素C的抗氧化作用,但显然橙汁的作用强于维生素C。