核桃奶通常会和鸡蛋一起吃。
因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质,核桃奶中含有大量的钙离子,两种食物一起吃可以营养神经,为人体补充大量的DHA,进而改善失眠、多梦、健忘等状态。另外核桃奶中含有卵磷脂、维生素B族等物质,对神经系统也有好处,能够提高记忆力、预防老年痴呆等。而鸡蛋中也含有丰富的卵磷脂,能够营养大脑神经,提高脑细胞的活性化程度和增强记忆力。同时鸡蛋不仅能补充人体消耗的能量,还能作为机体的营养储备,提高机体免疫力。
生活中核桃奶和鸡蛋不能过量吃,避免营养物质在肠道内堆积,从而形成腹胀现象,不利于新陈代谢。
李时珍说核桃能“补肾通脑,有益智慧”。中医认为核桃性温味甘、无毒,入肾、肺经,有健胃补血、润肺补肾养神、乌发润肤、镇咳平喘等功效。