糖精爆米花与鸡蛋能在一起吃吗?

糖精爆米花和鸡蛋通常不能一起吃。

糖精又称邻苯二甲酰磺酰亚胺，是一种无热量甜味剂，是有机化学物质合成产物，是一种食品添加剂，不是食品。除了在口感上引起甜味外，对人体没有营养价值，反而用多了会影响胃肠消化酶正常分泌。过量食用糖精会引起中毒，如摄入超过五克糖精后会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀和血压下降等症状。鸡蛋和含有糖精的爆米花一起吃会中毒，这是因为加热后，鸡蛋中氨基酸会与邻苯二甲酰磺酰亚胺反应，生成一种叫做糖基赖氨酸化合物。这种物质破坏了鸡蛋中的氨基酸成分，产生的化合物有毒，摄入过多会导致死亡，所以糖精爆米花和鸡蛋要避免同食。

建议不要两者一起吃，应该间隔几个小时后分开食用。