雪莲果一般不降糖。因为雪莲果本身富含葡萄糖、果糖,其升糖的作用要远高于降血糖的作用。
雪莲果的营养成分较丰富,含有碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A等,适量进食雪莲果可以为机体补充营养。同时,雪莲果同其它菊科植物一样,含有菊糖类物质,其中聚合度低的叫果寡糖。这种糖不易被人体充分吸收,却可以促进肠道中双歧杆菌的增殖,改善微生态平衡,间接起到解毒、降脂、预防便秘的作用。
糖尿病患者不能过量食用雪莲果,以免导致血糖升高,建议糖尿病患者在两餐之间食用雪莲果,以避免对餐后血糖水平造成过大的波动。另外,雪莲果需要避免带皮食用,因为雪莲果皮不但口感较差而且果皮上可能附着较多的细菌、寄生虫等,直接带皮食用可能会使这些物质进入体内,从而导致腹痛、发热等不适症状出现,所以建议将雪莲果清洗干净去皮再食用。而部分人群可能对雪莲果过敏,在食用后可能会出现皮肤红肿、皮疹、瘙痒,甚至可能出现昏迷、休克等情况,因此对雪莲果过敏的人群避免食用。另外,由于雪莲果中含有一定量的纤维素,过量食用可能会对消化功能产生一定的影响,导致出现腹胀、腹痛等症状。