芒果催熟剂在正常使用下不会对人体产生明显危害，但过量或不当使用可能对健康造成影响。
芒果催熟剂通常含有乙烯利等植物生长调节剂，其作用是促进芒果的成熟。如果使用过量或不当，这些化学物质可能会被人体摄入，导致不良反应。长期或大量摄入可能对肝脏、肾脏等器官造成负担。虽然芒果催熟剂对人体有一定危害，但一般情况下，正常使用剂量下的催熟剂不会对人体健康造成严重影响。主要风险在于过量或不当使用。
消费者在购买时应选择正规渠道的芒果，并注意查看是否有过量使用催熟剂的迹象。食用时应适量，避免长期大量摄入。
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方晓茹副主任医师
南方医科大学南方医院 营养科
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贺青广州市花都区人民医院擅长领域：消化内科副主任医师，医学博士，硕士生导师。 从事临床工作多年，对胃肠道疾病如慢性胃炎、消化性溃疡、慢性腹泻、便秘、胃肠道肿瘤，以及急慢性肝炎、肝硬化等的诊断治疗有较丰富的经验，对炎症性肠病如溃疡性结肠炎、克罗恩病的治疗有较独特的见解。对胃肠镜的镜下诊断治疗经验丰富。
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