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杏仁是苦的吗

2023-11-21 19:50:0639健康网
核心提示:杏仁是苦的。

杏仁是苦的。

杏仁中含有氰化物,该物质能够与体内的酶发生反应产生氢氰酸,从而导致杏仁呈现出苦味。

部分品种的杏仁在成熟后可能会有轻微的甜味或微苦味,但大部分为苦味。这是由于未成熟的杏仁含有的氰化物含量较高所致。

食用杏仁时需注意控制摄入量,避免过量摄入导致中毒。此外,购买杏仁时应确保其来源可靠,并检查是否经过适当处理以去除潜在的毒性成分。

39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。

陈慧敏主任医师 广州市妇女儿童医疗中心  营养科

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