未经煮熟的豇豆可能会导致中毒风险增加。
豇豆没有煮熟吃了可能会导致中毒，因为豇豆中含有皂素和红细胞凝集素等物质，这些物质在未煮熟的情况下可能对消化系统产生刺激，引起腹泻、恶心等症状。此外，皂素还可能影响中枢神经系统，导致头晕、头痛等症状。如果食用的是嫩豇豆或未成熟的豇豆，其毒素含量较低，可能不会引起中毒。但如果是成熟的豇豆或老豇豆，则毒素含量较高，未煮熟食用可能会导致中毒。
避免食用未煮熟的豇豆，特别是成熟或老的豇豆。在烹饪时应确保将豇豆完全煮熟至软烂，并确保去除任何可能导致中毒的物质。
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赵英帅主治医师
河南省人民医院 普内科
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幸宇坚主任中医师广州医科大学附属第三医院擅长领域：开设中医肾病专科 ，主要使用中医辩证施治方法治疗各类泌尿系疾病，如急慢性肾炎、肾病综合征、泌尿系结石、慢性前列腺炎、前列腺增生症以及男性性功能障碍疾患 ，取得了较好的疗效。此外，并擅长治疗中风、高血压病、冠心病、糖尿病以及慢支炎、胃脘痛，抑郁证等内科疾病。
吕崇江主治医师广东省中西医结合医院擅长领域：感冒、咽痛、发热、咳嗽、哮喘、鼻炎、口疮、厌食、腹痛、腹泻、便秘、胃炎、遗尿、多汗、抽动、失眠、结石、湿疹、皮癣、荨麻疹等病症，对痛经、手脚冰凉、不孕不育、月经不调、乳腺增生、胃下垂、关节炎、脉管炎、颈肩腰腿痛、肿瘤等疑难杂症有独特疗法，并专于术后体质调理和亚健康保健。
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