吃发苦的茄子是否会中毒,需要根据具体情况决定,如果只是少量吃发苦的茄子,一般不会出现中毒,如果一次性吃太多发苦的茄子,或者是老年人、儿童等消化功能较弱的人群,可能会出现中毒的情况。
1、不会中毒
茄子里面含有茄子甙,是一种天然的生物碱,能够起到一定的止血作用,同时还可以降低体内的胆固醇。少量吃发苦的茄子,一般不会出现中毒的情况。
2、会中毒
如果一次性吃太多的发苦茄子,可能会导致茄子中的龙葵素摄入过多,很容易引起中毒,从而出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道反应,严重时还可能会出现头晕、呼吸困难等。另外老年人或者是儿童消化功能较弱的人群,食用发苦的茄子后,可能会出现中毒的情况,所以老年人、儿童等消化功能较弱的人群,在食用茄子时,一定要控制好食用量。若食用后出现不良反应,建议及时就医治疗。
日常生活中要避免吃发苦的茄子,同时在烹饪茄子时,要做到煮熟,以免导致食物中毒。如果食物中毒后出现不良反应,建议及时就医,可以通过洗胃、催吐、导泻等方式,清除体内毒素。