一般不建议茄子和玉米一起吃。可能会引起中毒。
茄子中含有一种叫做茄碱的成分,在生茄子中的含量很高,加热后会分解。完全煮熟后,茄碱的含量很低。如果茄子没有煮熟,仍然含有一定量的茄碱。如果食用量过大,就会中毒。一些有特殊体质的人如果吃少量可能也会中毒,所以不要吃未煮熟的茄子。玉米富含维生素、植物纤维和大量钙、硒、镁等元素。玉米黄质还可以预防年龄相关性黄斑病变的发生。具有刺激胃肠蠕动、预防便秘、防癌抗癌的作用。肥胖者食用后可以消除饥饿感,并且卡路里含量低。也是减肥的替代品之一。植物纤维素可以加速致癌物和其他有毒物质的排放。玉米也有很多好处。但一般建议玉米和茄子不应该一起吃。可能会导致食物中毒。最好与玉米间隔半小时再吃茄子。
建议:玉米容易受到黄曲霉的污染,黄曲霉会产生黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是一种强致癌物质。因此,玉米应贮存在干燥通风的地方。发霉变质的玉米不可食用。
到了年后,人们纷纷开始吃素刮起了油,但其实,骤然吃素甚至不吃很容易导致肠胃走上极端,也容易导致营养不良。节后不妨吃点清爽的炖食,不但食物炖得软烂更不容易加重肠胃负担,而且炖食营养不流失,也不油腻。今天给大家推荐美味的肉沫炖茄子。