皮蛋不能和什么吃，会导致中毒

通常情况下，皮蛋一般不能和西红柿、大虾、螃蟹等食物一起吃，可能会导致中毒。

1、西红柿

皮蛋属于一种腌制食物，其中含有较多的重金属成分，还含有蛋白质、维生素、微量元素等营养物质。如果和西红柿一起食用，可能会导致皮蛋中的重金属成分与西红柿中的维生素产生反应，从而影响身体对维生素的吸收，不利于身体健康。

2、大虾

皮蛋属于一种凉性食物，而大虾属于一种温性食物，如果两者一起食用，可能会对胃肠道产生刺激，从而引起腹痛、腹泻等不适症状，严重时还可能会引起食物中毒。

3、螃蟹

螃蟹属于一种海鲜类食物，其中含有较多的蛋白质、脂肪酸、钙等营养成分。如果与皮蛋一起食用，可能会增加胃肠道负担，从而导致蛋白质在体内堆积，引起恶心、呕吐等不适症状。

除此之外，也不建议和红薯、山楂等食物一起吃，可能会导致相互反应，从而对身体造成不利的影响。