香椿用开水烫一下还有毒吗

香椿用开水烫一下一般没有毒，但是可能会导致营养流失。

香椿是日常生活中比较常见的一种蔬菜，其中含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，适当吃一些香椿，能够补充身体所需要的营养。通常情况下，香椿用开水烫一下不会产生有毒物质，但是开水烫香椿可能会导致香椿中的营养成分流失，从而影响香椿的营养价值。

在日常生活中，可以适量吃一些香椿，能够补充身体所需要的营养，有利于身体健康。但是要避免长期过量食用香椿，以免加重胃肠负担，出现腹痛、腹泻等不适症状。另外，在吃香椿时，还要注意香椿是否发生变质，如果出现变质的情况，一般不可以再食用，以免引起食物中毒的情况。

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