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香椿叶有毒是真的吗

2023-08-08 10:02:4439健康网
核心提示:香椿叶本身不具有毒性。香椿叶是香椿树的叶子,香椿树是一种常见的观赏和食用植物。香椿叶在烹饪中被广泛使用,没有明确的证据表明其具有毒性。个人对香椿叶过敏或误食未成熟的香椿叶可能导致不良反应,如恶心、呕吐、腹泻等。这是因为未成熟的香椿叶中含有一

香椿叶本身不具有毒性。

香椿叶

香椿叶是香椿树的叶子,香椿树是一种常见的观赏和食用植物。香椿叶在烹饪中被广泛使用,没有明确的证据表明其具有毒性。个人对香椿叶过敏或误食未成熟的香椿叶可能导致不良反应,如恶心、呕吐、腹泻等。这是因为未成熟的香椿叶中含有一定量的皂苷类物质,可能引起胃肠道不适。

建议在食用香椿叶前,确保其成熟且无异味。对于对香椿叶过敏的人群,应避免食用。在烹饪时,应充分煮熟香椿叶以减少可能的不良反应风险。

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张瑜主治医师 中山大学附属第一医院  中医科

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