坚果含有蛋白质、微量元素、矿物质和维生素等营养成分,对身体有抗氧化、促成长、多补脑和利消化的作用。
1、抗氧化:坚果中富含不饱和脂肪酸,和足量维生素,尤其是维生素E具有抗氧化性,能使细胞长时间维持健康与活力,并且具有抗衰老、促进生长的好处。2、促成长:坚果富含蛋白质,可以促进孩子的生长发育;坚果富含矿物质和维生素,吃适量的坚果可以补充一定量的微量元素和矿物质;坚果含油量高,多为不饱和脂肪酸,是人体必需脂肪酸的来源。3、多补脑:多吃坚果有利于提高大脑和智力。坚果里面含有较多氨基酸,以及大量不饱和脂肪酸和油脂、蛋白质,另外,维生素和钙、磷等矿物质对大脑神经细胞也有益,因此坚果可改善脑部营养,起到健脑补脑的作用。4、利消化:坚果的膳食纤维含量很高,可以增强肠道蠕动,所以吃坚果对预防或缓解便秘有一定的作用。
不能吃坚果的人包括:儿童,坚果是很硬实的食物,一般都很难嚼碎,而当小孩子吃的时候,就容易呛在喉咙里,这样比较危险。对坚果过敏者,人体的皮肤组织各不相同,有些人对坚果有过敏反应,轻者喉咙水肿,皮肤瘙痒难耐,重者对生命可能造成危害。口腔溃疡和咽喉炎群体,坚果一般都是炒和烤,或者油炸。吃起来一般都比较干燥,这样比较容易上火,所以口腔溃疡和咽喉炎群体要少吃这类食物。腹泻者,坚果含有大量的油脂和膳食纤维,会加重腹泻患者病情,这类人群应该短时间内避免吃坚果。