吃玉米可以补充维生素E、维生素A、纤维素等多种元素。
1、维生素E:
玉米中含有大量的天然维生素E,不仅可以促进细胞分裂、降低血清胆固醇等功能,还有减轻动脉硬化和脑功能衰退出现等症状。
2、维生素A:
玉米中的维生素A对防治中老年常见的干眼症、气管炎、皮肤干燥等疾病也都有一定的辅助疗效。
3、纤维素:
玉米中含有的纤维素能使胆盐和胆固醇保持正常比例,从而减少胆固醇在胆管系统的沉积,防止胆结石的形成和发生。适量食用玉米可对人体产生一定益处,但应注意避免过量食用,以免给胃肠道带来消化负担。
维生素A只存在于动物性食物中,A1存在于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中,而A2存在于淡水鱼的肝脏中。植物组织中尚未发现维生素A。人体缺乏维生素A,影响暗适应能力,如儿童发育不良、皮肤干燥、干眼病、夜盲症等。